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发酵技术要点提问149(不断更新)柑橘桔子果肉用于喂猪的操作技术

2018-11-23 08:57:28   文章来源:强微生物科技   浏览?#38382;?1494
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发酵技术要点总汇在这里:http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、钟老师;您好!    我广西钦州平睦种植有大量的四会柑桔果,目前正是成熟收成旺季,这些果农将柑桔果择回来削取外皮,把皮经过晒(烘)干后,将干皮销往广东等地,削出来的柑桔果肉,除了食用少量外,余下的大?#31968;?#26524;肉再无什么用处,作为垃圾处理了,(每年作为垃圾处理的果肉约有百几万斤).           我是养猪小户,几年来都是用牧草发酵养猪的,我看?#31224;?#20123;柑桔果肉作为垃圾处理了非常?#19978;?我想?#39068;?#20123;果肉低价收回来,运用您公司的产品发酵养殖土黑猪,请教老师,这些果肉是否适合用作养猪饲料?怎样发酵配比及饲喂,养殖效果和效益如何?谢谢.

   您好,柑橘类富含维生素和能量(糖份)和蛋白,果肉折干后资料显示含有蛋白7%左右,猪消化能在3.2兆卡/千克左右,能量也是比较高的,粗脂肪3.7%,粗?#23435;?2.7%,无氮浸出物60.3%,,粗灰分6.6%,钙1.84%,磷0.12%。其氨基酸中精氨酸0.27%,赖氨酸0.22%,蛋氨酸0.10%,胱氨酸0.12%,色氨酸0.07%。所以缺少必需氨基酸,这是缺点。柑橘渣矿物质元素:铁为378.0mg/kg,铜6.0mg/kg,锰为7.0mg/kg,锌为15.0mg/kg.微量元素含?#31968;岣弧?br />    只是含水?#31968;?#24120;大,含水量可达85%,相当于7斤晒干得1斤左右,从营养价值上看,折干的柑桔渣相当于玉米的营养价值,价值可达大概1800元/吨左右,所以,如果是7斤晒干得1斤的话,则收购的柑桔果肉应该除以7,就柑桔果肉在养殖上的价值相当于250元/吨左右,还得扣除运输费用,和到了养殖场以后,还得人工搬运和处理包括发酵处理等费用,所以,收购果肉的话,不应该超过150元/吨;
   如果光说要用它来喂猪,说起来是简单的,但实际操作上,因为果实采摘太过于集中了,集中在某一个时间?#23614;?#25688;,作为养殖场,得一次性收购过来集?#20889;?#29702;,这就比较难操作。因为它的含水量太高了,用来喂猪喂动物的话,不能采用液态长时间的发酵方法,不?#25442;?#37240;得严重,酒味也大,成了果酒了,所以,我建议先把它们储存起来,用超大的容器,例如水泥池(?#37233;?#36234;成本低),大的厚实的塑料袋子扎口保存?#37096;?#20197;,最简单的方法是在地面上先铺上一层厚实的塑料膜(预留至少1.5米以上高度的包边塑料膜,四周用砖头彻高1米左右,把果肉往里面不断倒入,达到砖头高度后,把预留的塑料膜包边(翻转过来),上面的果肉还可以继续堆上去,往上堆高,上面再用塑料膜覆盖好,覆盖好后,还得用10公分厚的秸秆料遮阳避雨处理,四周留排水沟渠,以防止下大雨雨水进入等;
   以上保存的主要关键点在于密封?#32454;瘢?#19981;?#27599;?#27668;进入,则因为柑桔果肉本身有一定的酸度,在保存自然发酵过程中,?#19981;?#20135;酸产酒,会抑制杂菌,所以,只要空气不进入,则一般能保存半年之久,虽?#25442;?#33258;然发酵变酸一些,但不妨碍我们后续喂猪发酵和利用;
   以上是储存方法,不可以在储存时加入我们的发酵剂,不然的话,在强烈的发酵过程中,这些果肉会化成液态,就基本上无法形成固形物来堆高,会流失于周边土壤中去了,所以就让它们自然发酵好了(果肉中会有自然的酵母和乳酸菌类,但量比较小),可以保存半年,技术关键就是密封?#32454;瘢?#19981;?#27599;?#27668;进入等,不然表面发霉?#19981;?#27604;较严重的;
   然后慢慢的来利用它们,如果要大量的使用它们于猪的日粮中,则宜喂土杂猪,例如您所说的地方黑猪等土猪等,效果最理想,如果是喂外三元瘦肉型猪,则只能少量掺着喂,例如只是掺30%左右喂外三元猪;
   在发酵利用它们之前,要准备好一些轻质碳酸钙,用来中和过多的酸度,很便宜的,大概也就是几百元/吨,本身养猪补钙也要用的,碳酸钙也是很多预混料厂家用的载体之一;
   喂当地的黑猪的话,饲料比较粗?#29275;?#35201;求不高,辅助的原料以米糠麦麸为主,特别是米糠含磷高,正好可以和碳酸钙中的钙互补,形成平衡的钙磷比,因为米糠中磷多?#31893;伲?#32780;养猪要求是钙多?#21672;伲?#35201;求是钙磷比1.3比1才好;
   用一包强微无抗饲料发酵剂 + 柑橘果肉600公斤 + 米糠(精米糠)或麦麸200公斤 + 豆粕20公斤 + 碳酸钙3公斤左右,用搅拌机搅拌均匀,密封发酵一天就可以喂了,营养比较恰好,能量蛋白平衡,折干后大概的粗蛋白在15%左右,能量在2.8兆卡/千克左右,可以直接喂黑土猪,不能发酵太久,不然猪可能不爱吃,发酵一批喂一批,我设计成这样喂,是为了最大限度的利用柑桔果肉,把果肉的用量最大化,并?#23637;说?#26085;粮的营养平衡;
   如果遇到猪不爱吃,或第一次喂这种料时,可以搭配一些市场上的全价饲料来喂,先以上面的发酵料占50%,市场上的全价饲料占50%,混合后饲喂,等猪?#35270;?#20102;发酵料后,再慢慢的增加发酵料的用量,真到全部喂发酵料,全部100%喂发酵料的前提是,一是最好是用来喂土猪;二是只发酵一天或最多?#25945;?#23601;要喂完,要喂多少就从储存库存中取多少,取完之后,一定要马上再次密封好保存;
   在您的实践摸索中,?#37096;?#20197;尝试?#29275;?#20943;少辅助原料的用量,把米糠麦麸豆粕等按比例减少来发酵利用,以期最大限度地利用柑橘果肉;
   关于养殖的效益,?#20174;?#24744;收购的果肉是否价格便宜以及猪的价格相关联的,如前所述,最好收购的价格越便宜越好,如果高于150元/吨就不合算了,免费拿来果肉的效益肯定是非常高的,因为以上设计中,果肉代替了30%以上的折干饲料原料,养殖黑猪,尽量走品牌猪肉的路子;


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