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酒糟发酵中的最新提问23(不断更新)

2017/11/10 11:17:34   文章来源:强微生物科技   浏览?#38382;?4381
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强微99发酵杂糟专栏:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=39
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活力99发酵血粉专栏:http://www.afuxq.tw/using.asp?borderid=10&cateid=23

1、玉米酒糟,需不需要粉碎发酵?#31354;?#20010;酒糟和玉米粒一样大小。。浓缩饲料40斤,配玉米120斤,,成全价饲料,如果?#39068;?#20010;发酵酒糟添加进去,要怎么添加?     如果直接把浓缩饲料,玉米粉玉米酒糟,直接发酵成全价饲料行不行?划不划算,

 您好,肯定是粉碎后再发酵的效果要好得多,这可以增加发酵接触面积,提高发酵速度和质量,但如果您有充足的时间来发酵,则?#37096;?#20197;不粉碎也行,只是说发酵时间更长一些而已,例如不粉碎的情况下,夏天可发酵8天以上,冬天可发酵12天以上等,如果粉碎后,则发酵3-5天就可以了;
    玉米酒糟也叫DDGS,粗蛋白含量可达到20-28%,能量则因为含有较高的脂肪也达到了3.5兆卡/千克以上比玉米还要高,但它的缺陷也明显就是霉菌毒素含量高,几乎玉米中所有的霉菌毒素都蓄积到DDGS中了,所以,即使是发酵了,用量仍然应该限制在30%以内,(如果不发酵则只能添加10-20%以内),发酵后改?#23631;宋?#25910;利用率,改善了适口性,降解了大?#31968;置?#33740;毒素,作为生物发酵饲料使用,效果是非常好的;
    建议浓缩饲料20%,玉米粉55%、发酵后的玉米酒糟25%,这样来喂效果比较好,假设浓缩饲料的蛋白在42%,则这种配合后的日粮的粗蛋白就有18%左右,蛋白还是非常高的,能量也有3.2兆卡/千克左右,是高蛋白高能量的日粮,是比较好的;
    发酵DDGS时,建议用强微无抗饲料发酵剂来发酵,一包强微无抗饲料发酵剂 + 玉米酒糟500公斤 + 麦麸或玉米粉100公斤 + 水300公斤左右,搅拌均匀 ,现在的天气,密封发酵5-10天以上即可,粉碎处理发酵效果好;
    最后一个问题,您的这个原料不适合于直接发酵成类全价饲料,因为玉米酒糟即DDGS中的霉菌含量高,毒素需要单独和较长时间的发酵处理才能去除,所以,发酵时间会比较长;
   而凡是发酵后100%饲喂动物的发酵饲料方式,必须控制发酵时间,例如用全价酵素1号低水份(30%以内的含水量)发酵类全价饲料的,必须控制在10天以内喂完才行,不然的话发酵时间过长,会造成过度发酵,和能量的损失,过度发酵则酸度高,猪不爱吃,能量损失大则猪不上膘长肉慢等;
   而如果采用高水份发酵的话,则必须控制在3天以内喂完,才能100%饲喂;
   您的玉米酒糟DDGS必须发酵至少5天以上,这还是粉碎和?#31373;?#22825;的情况,如果是冬天则还必须发酵8天以上;
   关于是否划算,则要看您的收购价格了,您并没有?#30340;?#30340;收购价格是多少,我认为蛋白在22%的玉米酒糟DDGS价格应该在1200元/吨左右为宜。

2、钟老师你好:①我想问一下我用玉米酒糟来发酵喂猪,我在我们当地酒厂弄了10斤回来,我把它晒干了,得出干的有3.66斤,水分6.34斤。我们当地湿酒糟的价格在400每吨(0.2元每斤)我想问一下我购买这个酒糟回来发酵?#23435;?#29482;是否划算呢②我想用这个酒糟发酵类全价饲料喂猪,喂量在30%,按照资料上的方法发酵,我在称取发酵料的时候实际需要称取多少斤

  您好,您的这个湿酒糟相当于2.73斤晒干得1斤,价格为400元/吨,乘以2.73就是1100元/吨左右的折干价格,现在的问题又?#27492;担?#24744;的这种酒糟粗蛋白是多少的呢,我们知道象白酒糟一类的酒糟能量是基本上没有的,粗?#23435;购?#39640;,价值主要是在蛋白上面,如果?#32933;?#26159;比较标准的DDGS玉米酒糟,则粗蛋白有22%,能量也比较高是因为脂肪含量高,玉米酒精糟的资料看这里:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=1708&cateid=29
   可见其中它的蛋白含量可达到22-30%、消化能可达到4兆卡/千克,能量比玉米还高,这主要是因为脂肪含量高的原因,但是由于霉菌 毒素含量也极高,所以,用量不宜超过20%;
   如果?#32933;?#26159;DDGS,则这个价格是非常合算的,现在DDGS的价格粗蛋白26%的大概在1200-1500元/吨,?#24378;?#20197;用的;
   如果做发酵处理,喂?#30475;?#21040;30%是没有问题的;
   可以用全价酵素1号或强微无抗饲料发酵剂都可以, 一包全价酵素1号或强微无抗饲料发酵剂 + 直接称取湿的玉米酒糟1000斤 + 玉米粉200斤 + 预混料4%的预混料20斤,混合均匀,进行密封发酵,发酵时间不限,因为您是掺着喂的,只掺30%,所以,发酵多久都没有关系,只要密封良好就可以了;
   这个配方的含水?#30475;?#27010;在55%,?#21019;?#27010;相当于2斤晒干得1斤的样子;所以,代替30%的饲喂方法是:取发酵湿料60斤,取市场上的全价饲料70斤,临时混合均匀后送去喂猪即可;效果肯定很好的 ;

3、请问那个玉米酒糟煮过了过后来喂猪可不可以?      我发酵豆渣全价饲料喂猪,那个效果不怎?#26149;茫?#21738;个猪不怎么爱吃.放屁比较多,猪粪有一点稀,怎么回事哦?         麻烦用玉米酒糟配一个长得又?#35270;?#24555;的配方,越肥越好,  我现在有那个玉米酒糟,玉米粉.浓缩饲料45的蛋白.40斤一包,  现在有十个60斤的小猪,麻烦配一下长得又?#35270;?#24555;的配方,

  您好,希望您能描述一下您所说的玉米酒糟的性状,即您所说的玉米酒糟是做白酒后剩下的酒糟吗,还是做黄酒过程中剩下的酒糟,这个区别是很大的,另外,做白酒时有时会添加麦壳或谷壳进行蒸馏操作,则就在酒糟中掺入了很多的谷壳,造成营养价值降低,所以,还得看一下是否是含有很多谷壳的酒糟;最后,以或者是不是工业上用玉米生产酒精后的玉米酒糟即DDGS呢,玉米酒糟DDGS是一个比较成熟的副产物,粗蛋白22%左右,消化能3.5兆卡/千克左右(其中含有脂肪比较多,所以,能量比较高,所以,以上这些必须说明白玉米酒糟的来源;
   我们假设您所说的玉米酒糟粗蛋白在15%左右,消化能在2.5兆卡/千克的常规白酒或酒精糟了,并且是没有掺入谷壳的那种比较好的;
   然后您说用发酵豆渣全价饲料的效果不太好,这里可能在在几个原因:
   1.因为您是用豆渣和玉米,麦麸,预混料等一起发酵成类全价饲料吧,那么因为豆渣含水?#31968;?#24120;高,那么就不可能做?#38477;?#27700;份发酵法,只能是高水份发酵法,那么,发酵料含水?#31968;?#24120;高,就只能发酵一天就要喂完的,现在的天气最多放置?#25945;?#20197;内就要喂完的,因为您所用的类全价豆渣饲料发酵法,是添加了玉米预混料等一起发酵的,应该说是以豆渣的蛋白为主要蛋白源,玉米为主要的能量源,则大规模大量发酵玉米在内的类全价饲料,就必须控制不能发酵过度,必须控制发酵时间,如果发酵时间太久,则里面的能量损失是巨大的,会造成猪一可能不爱吃,二?#24378;?#23450;长不上膘(能量在发酵中损失太大),三可能造成拉稀,特别是初次饲喂时大量饲喂发酵过度的饲料,就会造成不?#35270;?#30340;应激性拉稀 ;
   2.第二个原因可能是您所用的豆渣营养价值太低,因为现在的豆渣不同以往的豆渣了,现在的豆制品工厂,所用的提取设备都非常的先进了,能最大限度地把黄豆中的蛋白提取出来,从而造成剩下的下脚料即豆渣中的蛋白含量太低,例如现在在一些比较先进的豆制品厂出来的豆渣,晒干后的为蛋白往往只有15%左右,低的甚至只有5%以内,而我们以前的资料都是指普通的豆腐作坊中出来的豆渣,即豆腐渣,豆腐作坊出来的豆渣,晒干后粗蛋白都有25-30%之多,我们的很多资料都是根据豆腐作坊出来的豆渣作为原型,来设计和编辑的资料的,而如果您是用的先进设备的豆制品厂的豆渣的话,就有可能是营养价值或蛋白含量极低的豆渣,则还按我们的资料来发酵和饲喂的话,自然效果就不理想了;
   3.第三个原因就是营养平衡的原因,一般?#27492;担?#20986;现前面两个原因的可能性最大,这里说的第三个原因就是配方或发酵料中的能量蛋白不平衡,或蛋白中的氨基酸不平衡,例如以豆渣或辅助少量豆粕,作为配方的蛋白来源,缺少?#34507;?#37240;,需要补充?#34507;?#37240;才行,然后就可能是以低蛋白的豆渣为唯一的蛋白来源时,可能造成蛋白偏低,而能量相对就偏高的不平衡,当然,?#37096;?#33021;出现发酵过度后能量损失巨大,造成能?#31185;?#20302;的原因。
   以上的原因可造成喂猪效果不理想,初?#26410;?#37327;饲喂时有不?#35270;?#24615;的应激拉稀,因为是全发酵饲料100%饲喂,在?#39282;?#20917;下,也有可能出现在肠道中?#25512;?#30340;现象,而造成放屁比较多一些;

   最后一个问题,您想用玉米酒糟,玉米粉,浓缩饲料(45%的蛋白),来配制全五?#27602;?#20840; 耨,饲喂60斤重的小猪,则其中的蛋白来源主要还是浓缩饲料中的蛋白,能量来源主要是玉米,而玉米酒糟则只是作为一个补充添加料而已了;
   配方可以这样:以配制1000斤饲料为例:玉米粉550斤、玉米酒糟250斤、浓缩饲料200斤,这个配方的粗蛋白有17.25%、消化能有3.05兆卡/千克左右,是比较平衡的配方;但是建议把玉米酒糟单独拿出来进行单独的发酵;
   例如用一包强微无抗饲料发酵剂 + 这种玉米酒糟500斤 + 麦麸或米糠(要用精米糠或米皮糠)100斤 + 清水400斤,密封发酵夏天三天,冬天五天以上,密封保存,慢慢取用;这个发酵料的含水量在47%左右,大概想当于1.7斤晒干得1斤的样子;在按以上配方配料时,按配方要称取250斤时,实际上要称取1.7倍,即425斤,然后与其他原料混合在一起,搅拌均匀,送去喂猪即可;
   即每天喂猪时,取玉米粉550斤,取湿的发酵玉米酒糟料425斤,取浓缩饲料200斤,混合均匀后,去喂猪;注意以喂饱为准,因为里面毕竟掺了25%的玉米酒糟,是非常规饲料,所以,要以喂饱为准,?#26376;?#36275;猪一天的营养需要;


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