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                   2008年3月6日

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酒糟发酵中的最新提问19(不断更新)

2015/9/26 9:04:33   文章来源:强微生物科技   浏览?#38382;?9377
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强微99发酵杂糟专栏:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=39
活力99发酵酒糟专栏:http://www.afuxq.tw/using.asp?borderid=10&cateid=20
活力99发酵血粉专栏:http://www.afuxq.tw/using.asp?borderid=10&cateid=23

1、我想简单发潲水加啤酒渣,以壮壮素,生命素配成干料,然后干湿混合给猪吃,请问我该怎样发渣,怎样配料,谢谢

  您好,潲水如果是以?#36861;?#20026;主的潲水,则可以作为能量,啤酒糟可以作为蛋白,?#31224;?#37197;合可以达到能量蛋白平衡,但您没有说明它们的含水量情况,其实含水量是一个重要的设计?#38382;?#19981;然无法知?#28010;?#20204;的折干物质量,在这里,只好猜测,或以一般的含水量为准,例如潲水假设含水量为85%,(即相当于6.5斤晒干得1斤),假设豆渣含水量80%的是(4.5斤晒干得1斤),由于含水量?#24049;?#39640;,所以,需要大量的辅助原料来吸水发酵,即便是简单发酵也是没有办法的,不然发酵质量不太好;因为发酵最好控制含水量最多60%以内为宜。
   发酵吸水材料用麦麸或米糠为宜,因为它们吸水性强,发酵方法如下:一包强微无抗饲料发酵剂(或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂)+ 潲水湿料400公斤 + 啤酒糟湿料300公斤 + 麦麸或米糠200公斤 + 碳酸钙5公斤(缓解酸度用),密封发酵3-5天;这个发酵料的含水量计算得为65%(仍然是很高的,但没有办法),相当于2.6斤晒干得1斤,计算得折干的粗蛋白为15.3%,折干的消化能为2.7兆卡/千克,能量蛋白本身就平衡了;?#28909;?#26412;身就是平衡的发酵料,不如再建议您在发酵配料时添加猪用预混料4%的那种添加10公斤,一起发酵,干脆就是类全价发酵饲料了,只是还没有添加强微壮壮素了;
   自配干料建议配方:玉米粉68%、豆粕28%、猪用预混料4%;然后每500斤饲料添加强微壮壮素2包,强微生命酵素200克,即强微壮壮素的添加量加倍了,是为了配合发酵料来用的。预混料没有加倍,因为?#19968;?#26159;建议在发酵料中就加入10公斤这种预混料。
   喂猪时,以发酵料折干一半,自配料一半来喂即可,发酵料含水量65%即2.6斤晒干得一斤,则喂猪时,临时取26斤湿的发酵料,和10斤自配干料,混合后喂猪即可。

    最后,要确定自己收购的原料是合算的,核算方法如下:
    例如豆渣含水量80%的是4.5斤晒干得1斤,而以现在的豆粕价格为参考,则折干后的豆渣价值为2250元/吨左右,则含水量80%的豆渣到猪场的价值只有500元/吨,如果要合算,肯定要加点利润,所以,建议收购价格湿的豆渣不宜超过400元/吨才好;这样相当于一头猪可以节约50多元/头的饲料成本;(即以豆渣为主要蛋白?#21019;?#26367;豆粕来用节约的成本);如果收购价格更低,当然更好;您自己可以晒一晒,是否是4.5斤晒干得1斤,如果晒得更多,当然更好;
   ?#36861;?#20026;主的潲水的话,折干价值相当于2300元/吨,如果含水量85%,相当于6.5斤晒干得1斤,则收购的潲水到猪场价格不宜超过350元/吨才好;但您得确定是否是6.5斤晒干得1斤。
   当然,以上是假设潲水含水量85%,豆渣含水量80%,如果您所收购的原料含水量更低,则当然更好,这样就或者可以接受更高一点点的价格。

2、钟总:

   我想利用干酒精木薯渣或白酒糟发酵成鱼料,该如何做?
  谢谢

   您好,发酵成什么鱼饲料呢,一般鱼类饲料都需要较高的蛋白,例如普通家鱼也需要至少20%以上,光?#31354;?#20004;个料是无法达到的,除非是粗放养殖模式,例如酒精木薯渣蛋?#23383;?#26377;12%左右,白酒糟也只有12-22%,酒糟的蛋白不同厂家差别很大,您的酒糟显然蛋白是?#31895;?#25968;,所以,不好帮你配制,或无法配制;

   粗放养殖的话,则发酵方法是比较随意的,例如用强微无抗饲料发酵剂(或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂)来发酵:干酒糟木薯渣250公斤 + 干白酒糟250公斤 + 山东北方比较多的玉米蛋白粉150公斤 + 鱼的预混料适量 + 碳酸钙10公斤 + 水300公斤左右,密封发酵5天左右即可用。为什么加玉米蛋白粉,因为它的蛋白比较高,达到60%,则这个配方发酵下来,折干的粗蛋白有23%以上,就可以用;其中预混料的用量按其说明书用量适当减少一点即可,因为预混料主要是针对玉米豆粕等好的原料来设计的,对于糟渣类原料可以适当减少一点用量。加碳酸钙是为了控制PH,不至于过酸。

   喂鱼时,最好是以上发酵料适当搭配一点市场上的精饲料来喂,或搭配一点自配料来喂为宜,例如搭配30%的市场上的精饲料或自配料来喂;

   注意发酵料往往比较酸,要注意检测酸度,不过,我帮您设计的发酵配料,建议加的水比较少,发酵较比?#32454;?#29245;,则一般?#27492;?#21457;酵不会产生太多的酸,仍然?#24378;?#20197;直接喂的,但一开始建议尽?#30475;?#37197;一些市场上的精饲料来喂,慢慢再来增加发酵料的喂量。

   如果发酵后,感觉 酸度还是比较大的话(一般这么少的水份发酵一般不会酸度太大,我是?#20302;?#19968;的情况下),则适当添?#26377;?#33487;打粉1%后,再去喂鱼。

3、老师你好。我朋友做过试验肉鸭前期粗蛋白19%和3兆卡/千克。后期粗蛋白17%和3兆卡/千克饲料报酬最好。我现在有啤酒糟,玉米,碎黄豆。次粉。预混料。无抗发酵剂。壮壮素。?#34507;?#37240;。碳酸钙。能否配出上面的标准。如果没有了啤酒糟可否用碎黄豆代替。

  您好,肉鸭的饲料饲养标准看这里:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=1143;但是每个人都会根据自己的资源情况,有不同的喂法和饲料配方,标准是标准,但?#36136;凳窍质担?#29992;您的这些原料,是不可能配?#39057;?#20986;您朋友推荐的含量的饲料来的,正所?#35282;?#22919;难为无?#23383;?#28810;,如果要配制出您的朋友的推荐的蛋白和能量标准的饲料来的话,必须得用玉米豆粕鱼粉为主要原料,或至少是玉米豆粕加添加剂为主要原料,这样一来,啤酒糟是用不上的了;或者说,如果用了啤酒糟,则是不可能可以配制出您朋友推荐的能量和蛋白含量的饲料来的。这就好比是只给猪喂糠,但要求一天长3天一样是不可能实现的。
   您如果想大量利用廉价的糟渣资源的话,必须转?#36824;?#24565;,即一般?#27492;担?#31967;渣资源配制的饲料,只要能量蛋白平衡即可,平时可以多喂一点,?#26376;?#36275;每天的营养需要,一样可以达到饲养标准中规定的每天必须摄入的营养量,并非一定要求饲料达到多少蛋白多少能量,而是只要求一天能吃进去多少蛋白多少能量即可。同时,发酵糟渣提供了生物的功能,并提高了蛋白的质量和消化吸收率,这就可以了;
    建议您的发酵配料如下:一包强微无抗饲料发酵剂 + 500公斤湿的啤酒糟 + 玉米粉200公斤 + 粉碎的碎黄豆粉65公斤 + 次粉100公斤 + ?#34507;?#37240;1公斤 + 碳酸钙8公斤 + 强微肉禽壮壮素2包 + 4%型的预混料15公斤,密封发酵3-5天即可喂鸭子;
    以上发酵料中如果啤酒糟含水量为80%,即即4.5斤晒得1斤的,则以上配料中啤酒糟只有111公斤,一共有干物质500公斤左右,其中啤酒糟折干占22.22%、玉米粉占40%、碎黄豆粉占13%、次粉占20%、?#34507;?#37240;占0.20%、碳酸?#26222;?.6%、预混料占3%;计算得折干的粗蛋白为17%左右,消化能2.9兆卡/千克左右。
    这个配方比您之前的提高了很多,蛋白提高到了17%,能量也提高到了2.9%,应?#27809;?#22909;很多了,虽然比您朋友推荐的少一些,但已经是很好的了,平时注意比喂市场上的全价饲料的喂量要多一些,例如多喂10%,一定注意,这是指折干的喂量;
    您的发酵料含水?#30475;?#27010;为48%左右,大概是1.7斤晒得1斤折干物料的样子,所以,如果假设喂市场上的全价饲料要1斤的话,您必须喂这种发酵料湿料1.7斤还得加上10%,即1.87斤;具体就是乘以1.87了;即如果喂市场上的全价饲料要100斤的话,则喂这种发酵料湿料要187斤,这是至少的喂量,最好取整数200斤;即乘以2;
    即市场上的全价饲料喂1斤的话,您就得喂这种发酵料湿料2斤。因为?#36141;?#26377;很多水份嘛。
    以上是假设您的啤酒糟含水量是80%得出的结论,但实?#26159;?#20917;以您的啤酒糟具体含水量为准来决定一天喂多少,以上发酵料的含水量计算方法是,啤酒糟用了500公斤,其中折干的啤酒糟111斤,则实际啤酒糟中带入了水份389斤,其他玉米次粉黄豆粉中?#36141;?#26377;10%的水份即37斤水的样子,则发酵料一共有水份426斤,发酵配料总重890斤,用426除以890等于48%。相当于1.7斤晒干得1斤。
    或者以自由采食为准。吃饱为度。
    最终您还得计算一下您的啤酒糟收购价格是否合算,啤酒糟折干的价值只有2000元/吨,如果是4.5斤晒得1斤的含水量80%的湿料,则只能到场价格440元/吨以内。碎黄豆1.2元/斤是合算的。
   可以用碎黄豆代替啤酒糟来发酵,则发酵配料为:一包强微无抗饲料发酵剂 + 粉碎的碎黄豆粉180公斤 + 次粉150公斤 + 麦麸120公斤 + ?#34507;?#37240;1公斤 + 碳酸钙5公斤 + 强微肉禽壮壮素2包 + 4%型的预混料17公斤 + 水250公斤,密封发酵至少7天以上才可喂鸭子;计算得折干物质的粗蛋白为20%,消化能为3.1兆卡/千克;是高能高蛋白饲料,肯定效果是非常好的,但由于发酵了黄豆粉在内,需要脱除其中的抗营养因子,所以,发酵时间需要7天以上;

4、老师您好!我是云南的一个养殖户、用你们产品差不多一个星期了、发现猪有腹泻的情况一直没好转过、我的配方是、白酒糟50%豆粕15%玉米25%麦夫10%在和全价饲料50%一起饲喂、望能给个建议和指导、谢谢!

  您好,您是用的我们的哪个产品,如何用的,这个您没有说,您的配方白酒糟50%豆粕15%玉米25%麦夫10%,是发酵的码,这个发酵料粗蛋白大概21%,消化能为2.2兆卡/千克左右,非常明?#20801;?#34507;白过高了很多,而能量过低了很多,非常的不平衡,所以,估计是蛋白过高造成的消化不良,以至于未消化的蛋白在后肠发酵产生腹泻的现象,所以,建议您自已发酵的配方修改为:白酒糟60%,玉米30%,麦麸10%来发酵,则粗蛋白为11%,消化能为2.0兆卡/千克,虽然能量低,但蛋白也低,因为您的白酒糟资源,是一个能量极低的资源,所以,要达到能量蛋白平衡的话,不如干脆修改成低能量低蛋白的发酵料;
    这个修改后的发酵料,与全价饲料,可以最多各一半来喂猪,但以喂饱为度。修改后去除了豆粕,反而成本也更低一些,不必要这么高的蛋白的,因为酒糟本身能量就低,就需要相应的低蛋白配方;
    再建议的话,补充一点预混料来喂猪,即以上配方再加上猪用4%的预混料用量3%来一起发酵为宜,同时,由于您的日粮整体能量蛋白都比?#31995;停?#20026;了促进生长,建议每500斤折干日粮中添加一包强微壮壮素一起喂为宜。

5、请教钟老师:我现在用啤酒糟发酵后喂羊,含水65%到家420元一吨,现在附件有加工厂用红薯做粉丝后留下的渣子晒干后800元一吨,你看哪?#21482;?#26469;些,如果用粉丝渣多少可以替代一KG啤酒糟?

  您好,啤酒糟的价格,和当下豆粕的价格?#26143;?#26469;计算的话,啤酒糟则价值2100元/吨,含水量65%,则相当于2.5斤晒干得1斤,则这种湿的啤酒糟的价值相当于840元/吨,您的收购价格到家为420元/吨,正好只是啤酒糟价值的一半,所以,是非常合算的,当然,必须是正统的啤酒糟才行,不能掺假。
   红薯丝渣子的营养价值需要检测了才知道,我这里只能是估计一下,估计薯丝渣的粗蛋白有12%左右,消化能估计有2兆卡/千克左右,所以,价值应该在折干1300元/吨左右,所以,也是合算的;粉丝渣应该定位为能量饲料,而啤酒糟定位为蛋白饲料原料,所以,?#31224;?#26159;不能相互代替的,这是不同的概念;
   ?#28909;?#20004;种都是合算的,不如都利用起?#26149;?#20102;;
   您可以把啤酒糟当做蛋白来源,粉丝渣当做能量来源,正好发酵后利用起来:
   建议发酵操作配料:一包强微无抗饲料发酵剂 + 湿的啤酒糟500公斤 + 干的粉丝渣子300公斤 + 碳酸钙5公斤 + 羊用的1%预混料4公斤左右(如果买不到就不加了)+ 磷酸氢钙4公斤 + 食盐2公斤 + 强微生命酵素200克,密封发酵3-5天就可用了;发酵到产香味为止;如果磷酸氢钙也买不到,也就不加了;
   注意不要另外加水发酵,就利用啤酒糟中的水份来发酵,以上配料的含水?#30475;?#27010;为41%左右(相当于整个发酵料为1.5斤晒干得1斤的),这样的发酵料,折干的粗蛋白有16%左右,喂羊是非常好的,能量也比较好;
   喂羊时,取以上发酵料60斤,加粗饲料(如草料,牧草干草,秸秆粗粉,糠麸等)40斤左右,混合后饲喂,效果好;


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