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                   2008年3月6日

   ?#31185;?#25991;章下面的网友评论只显示5条,要想看全?#31185;?#35770;,请点击网友评论框右上角的“更多”
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酒糟发酵中的最新提问18(不断更新)

2015/3/24 8:49:24   文章来源:强微生物科技   浏览?#38382;?9295
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强微99发酵杂糟专栏:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=39
活力99发酵酒糟专栏:http://www.afuxq.tw/using.asp?borderid=10&cateid=20
活力99发酵血粉专栏:http://www.afuxq.tw/using.asp?borderid=10&cateid=23

1、老师您好!我以前是参照您给的配方来发酵全价饲料的,加99生酵剂和粗饲料降解剂拌匀密封12小时左右来饲喂土鸡,我是喂100%发酵料,这样喂有问题吗?酸度和酒精度会不会太高了?第二个问题:以后我想用发酵酒糟?#21019;?#26367;10~30%的饲料,?#28909;?#37202;糟发酵过了,其余的饲料还有没有必要用99生酵剂和粗饲料降解剂再发酵和降解呢?谢谢!

  您好,发酵100%的全价饲料可以用粗饲料降解剂来发酵,当然?#37096;?#20197;1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂 ,一共两包发酵800公斤全价饲料的,加水的话,只需要加一半的水,即400公斤即可,发酵12-24小时都可以,不会产生过多的酸或酒精的,因为时间比较有限。
   第二个问题,您所说的酒糟是什么酒糟,是啤酒糟,白酒糟,黄酒糟呢?#31354;?#26159;需要了解的,这是严谨的问题,必须了解清楚才能回答,如果是啤酒糟的话,则发酵后直接代替15%左右的全价饲料,一般不影响生长速度,如果是黄酒糟(加麦麸发酵后)可以代替20%也应该是没有问题的,如果是白酒糟,则发酵后只能代替10%以内,才不会影响生长;
   至于另外的全价饲料是否要发酵,则也因情况而定,例如用15%的啤酒糟的和用20%发酵黄酒糟的,则全价饲料可以不发酵了,这?#31968;?#30340;发酵糟渣可以促进其他全价饲料的消化吸收,其中的乳酸菌也是足够的,或者在把发酵的糟渣搅拌到全价饲料中后,或再补充加点水(水为饲料量的30%即可,即100斤全价饲料加30斤水)停留5-12小时,再来喂土鸡,效果也很好;
   如果是用10%以内的发酵白酒糟的话,则全价饲料还是再发酵一下更好;

2、您好。钟老师!我现在有烘干的茅台酒糟粉。还有木薯粉。要怎么发酵才更有营养呢?跟全饲料混合起来怎么个比例去添加?

   您好,茅台酒糟粉估计粗蛋白有21%,这是有好几个人这样反映的,可以发酵成类全价饲料来喂,茅台酒糟作为一?#31968;?#34507;白源,木薯粉作为能量来源;
   类全价饲料发酵法:一包强微无抗饲料发酵剂,茅台酒糟粉250公斤,木薯粉250公斤,豆粕40公斤,加水300公斤,加4%的预混料15公斤,加强微壮壮素3包,强微生命酵素300克,密封发酵3-5天即可喂,可以直接代替市场上的全价饲料来喂,例如代替20-50%市场上的全价饲料来喂,应该不错的;
   ?#37096;?#20197;简单发酵法:一包强微无抗饲料发酵剂,茅台酒糟粉500公斤,木薯粉100公斤,加水300公斤,食盐2公斤,密封发酵3-5天,可以直接代替10%的市场上的全价饲料而不影响生长速度,如果要代替更多,如代替20%,则可能影响生长速度,?#37096;?#33021;不影响生长速度,如果代替30%了,则肯定会影响生长速度的。

3、钟总

  我听临沂一朋友介绍,说贵公司发酵剂和牛羊壮壮素一起发酵成牛羊饲料,效果不错。我想利用酒精木薯渣发酵?#31895;?#25509;喂牛羊可?#26376;穡?#21457;酵后的饲料能和牛羊精饲料或日粮营养相比吗,在饲喂时如何添加?
   谢谢

   您好,木薯酒精糟属于白酒糟一类,可以看这里的资料:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=52
    其中发酵木薯酒精糟的方法是这个网页:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2221&cateid=52;您可以选择其中的简单发酵法,复?#26222;程?#22914;下:    一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂”(或2包粗饲料降解剂) + 木薯酒精糟湿的料800公斤 + 麦麸或米糠80~100公斤,调节含水量为用手捏一把,有水从手指间印出来,但不滴出来为准,(木薯酒糟是湿的,含水量如?#38382;?0%或以上的,就不必另外加水了,基本上就利用木薯酒糟本身的水份来发酵即可),密封发酵3~5天以上。发酵后,再作为一种原料和其他能量和蛋白饲料、及添加剂配合喂养动物。
     如果选择以上简单发酵法发酵木薯酒精糟,则喂牛羊的方法看这里:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2219&cateid=52;也是要搭配其他饲料来喂的,不可能是单独喂这种发酵木薯渣的,如果单独就喂这种发酵木薯酒糟,则会出问题的,因为这种发酵的木薯酒糟基本上营养价值上相当于精饲料,试想,如果100%喂牛羊精饲料,则可能造成瘤胃酸中毒和死亡事件,所以,一定要搭配粗饲料来喂,如玉米秸秆,各种农作物秸秆,?#26216;罰?#29287;草,青饲料等,只有搭配喂了粗饲料,才能?#38376;?#32650;有正常的反刍现象;反?#36824;?#31243;中会分泌大量的唾液,而唾液是碱性的,可以缓冲瘤胃酸碱度。
    一般简单发酵的木薯酒糟,我建议的喂牛羊配方如下:假设发酵料含水量为55%左右,则我建议的喂牛羊配料如下:
    以上简单发酵的木薯酒精糟湿的取550斤 + 玉米粉或者与麦麸米糠高粱燕麦或其他麦子等等的混合物(总之是能量饲料类)150斤 + 玉米秸秆(最好切短或碾扁处理)250斤 + 豆粕或棉粕或花生粕或其他饼粕类蛋白源75斤 +   食盐3斤左右 + 矿物质(磷酸氢钙)7斤 + 牛羊用的1%左右的那种预混料(主要是补充微量元素维生素和瘤胃素等药物添加剂等)7斤 + 强微牛羊壮壮素1包(500克),混合后来喂牛羊即可;
    为了操作方便,可以把上述配料中的干料如:玉米粉或麦麸米糠高粱麦子等能量饲料 + 豆粕或棉粕或花生粕或其他饼粕类 + 食盐 + 矿物质 + 预混料添加剂 + 强微牛羊壮壮素?#26085;餳秆?#39044;?#28982;?#21512;起来备用,这其实是精料的一?#31968;鄭?br />     这个配方中牛羊的粗饲料是玉米秸秆,这是必不可少的,我是说粗饲料是必不可少的,不然可能造成牛羊不反刍,但秸秆?#37096;?#20197;用其他秸秆,如高粱秸秆,小麦秸秆,?#25910;?#31224;秆,甜菜渣,甚至少量的稻草(但最好不要全部用稻草作为粗饲料),?#37096;?#20197;用青干草,或牧草(当然牧草含水?#30475;螅?#35201;增加用量一倍左右),或?#26216;?#31561;都可以?#31968;?#20195;替。
    强微牛羊壮壮素一般是每400公斤折干日粮中添加一包。

4、钟老师你好!我有干的白酒酒糟粉和含量为80%的豆渣,如何发酵养猪?白酒酒渣是0.42每斤,有没有价值?

  您好,干的白酒糟营养价值非常不确定,一不小?#26408;?#19981;合算了,特别是养殖户自己不能检测的情况下,白酒糟大多含有谷壳,粗?#23435;?#26497;高,其实多是木质素,加多了反而影响消化,所以,宜少用。一般默认白酒糟粗蛋白12%左右,当然也有更高的或更低的,这就要运气了;
   您没有说含水量80%的豆渣的收购价格如何,如果是这个含水量的话,那么按折干的豆渣价值2200元/吨(以现在的豆粕价格为参照),则含水量80%的豆渣不应该高于480元/吨,到场价格,最好是低于这个价格,才合算。
   发酵豆渣的资料全部在这里:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50
   如果要用到白酒糟,可以把白酒糟作为一种吸水载体来发酵,当然也利用了其中的营养价值,发酵方法建议如下:一包强微无抗饲料发酵剂(或一包活力99生酵剂加一包粗饲料降解剂) +  湿的豆渣600公斤 + 白酒糟200公斤 + 麦麸或者米糠100公斤,调节含水量为用手捏一把,有水从手指间印出来,但不滴出来为准,物料应该比?#32454;?#29245;才好发酵,一般不必另外加水,豆渣中的水份就足够了,密封发酵3~5天以上就可以用了;
   这个发酵料粗蛋白估计在16.5%左右,消化能为2.4兆卡/千克左右,能量低了点,但可以在喂猪前,临时复配一下来弥补。
   喂猪时配方建议如下:取玉米粉200斤,豆粕50斤,以上发酵料湿料500斤,4%的猪用预混料15斤,强微壮壮素1包,赖氨酸1斤,混合后饲喂即可。效果比较好;
   您可以预先把以上配方中的玉米,豆粕,预混料,强微壮壮素,赖氨酸等,?#28982;?#21512;起来备用,只在喂猪时,临时加入发酵料湿料搅拌均匀就可以了;

5、钟总,

   我想用干啤酒糟210公斤+麸皮155公斤+玉米粉150公斤喂蛋鸡,该如何发酵,加强微壮壮素多少,还需要加哪些原料,效果比较好?
    谢谢

  您好,是干啤酒糟吗?首先,如果您所收购的干啤酒糟是干净的,无霉变的,无变质的,实际上?#37096;?#20197;不发酵,直接配合来喂即可,您的配料一共是515公斤,其中啤酒糟干的占41%、麦麸占30%、玉米粉占29%,计算得粗蛋白为16.85%,消化能估计为2.65兆卡/千克左右,也?#24378;?#20197;的,只是粗?#23435;?#27604;较高,因为啤酒糟含壳很多的,麦夫用量也大一些,建议适当减少麦夫,而增加玉米粉,同时使用添加剂,只有用添加剂了营养才相对全面一些,产蛋期需要补充碳酸钙;
    例如建议:干啤酒糟210公斤 + 麦麸100公斤 + 玉米粉200公斤 + 蛋鸡用4-5%的预混料15公斤 + 碳酸钙25公斤(预混料中也有?#31968;?#30899;酸钙) + 强微肉禽壮壮素2包即可;
    如若啤酒糟的质量不明,或有担心霉变的,可以发酵处理:一包强微无抗饲料发酵剂 + 干的啤酒糟500公斤 + 玉米粉50公斤 + 水300公斤,密封发酵3-5天即可。
    喂蛋鸡时,取这种发酵料湿的料300公斤 + 麦麸100公斤 + 玉米粉150公斤 + 蛋鸡用的4-5%预混料15公斤 + 碳酸钙25公斤 + 强微肉禽壮壮素2包,即可喂鸡了;
    以上是简单发酵法来发酵啤酒糟,我认为这样更好,毕竟全部发酵即类全价发酵,可能造成日粮酸度酒度过高,全部喂不太好,为了方便操作,可以预先把以上喂蛋鸡配方中的麦麸 + 玉米粉 + 预混料 + 碳酸钙 + 强微肉禽壮壮素,预?#28982;?#21512;起来配用,只是在喂蛋鸡前,临时把发酵啤酒糟湿料加入一起搅拌后,送去喂鸡即可,毕竟发酵料是湿的嘛,干的与湿的分开?#21019;娣牛?#21457;酵料密封保存即可保存半年以上。

6、酒糟和啤酒糟有什么区别发酵后属于什么类饲料

  您好,白酒糟实?#36866;?#20110;粗饲料,常常用于喂反刍类动物如牛羊等,特别是含壳比较多的白酒糟,几乎就是粗饲料,喂单胃动物如猪鸡等需要控制用量,粗蛋白仅10%左右,粗?#23435;?#36798;到20-30%,能量几乎没有,能量基本上被发酵酿酒消耗掉了;
   而啤酒糟是一种优良的动物饲料原料,基本上处于脱销状态,很多人要的,它的折干价值在2200元/吨,如果含水量为80%,则含水的湿料的收购价格不宜高于480元/吨,因为含水量为80%相当于4.5斤晒干得1斤的,折干的啤酒糟的粗蛋白有25%,消化能应该在2.5兆卡/千克,营养价值与豆渣相?#20445;?#22312;能量上高于豆渣,特别?#24378;?#21033;用的能?#31968;?#24120;多,而豆渣虽然也有2.35兆卡/千克的能量,但基本上是指蛋?#23383;?#20013;的能量,是不能被动物利用的,就象豆粕含有能量3.2兆卡/千克一样,但实际上豆粕中的能量是不能用的,能用的能量主要是指淀粉质能量如玉米中的能量,所以我们说玉米是属于能量饲料,而豆粕是属于蛋白饲料的。
   啤酒糟实际上并不是真正的酒糟,因为啤酒糟是没有经过酿酒发酵的,啤酒糟是指制作啤酒时,用的麦芽粉,在糖化锅中经过糖化后,直接过滤滤出来的糟渣,所以,并没有经过发酵工艺处理的,所以,保留了大量的麦芽糖等高价值的能量,所以,啤酒糟也正因为含麦芽糖,所以,极易腐败变质,所以,必须及时密封保存,或及时发酵保存。
   正是因为啤酒糟既有能量,也有蛋白,所以,既是蛋白饲料(蛋白25%),也属于能量饲料,当然,制作啤酒的原料即麦芽在糖化锅中糖化后,再经过过滤,把产生的大量能量物质即麦芽糖过滤用于酿造啤酒去了,所以,啤酒糟中的能量主要是指残留下来的麦芽糖能量,但也?#24378;晒?#30340;能量。有时候它的营养价值高过豆渣,因为有些啤酒厂的啤酒糟甚至蛋?#23383;?#21547;量有超过40%的也有。


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以下为网友的评论:(最新第 1-8 条评论) 点此查看评论全文...
 评论网友:宜春   评论时间:2015/1/23 8:08:12
  您好,茅台酒糟基本上没有能量,但蛋白据说有21%,可以与能量饲料搭配来发酵成类全价饲料,例如一包强微无抗...
 评论网友:王兴龙   评论时间:2015/1/22 19:40:54
钟教授您好!我现在有烘干茅台酒糟跟炸薯条的油。壮壮素,生命酵素,要如何发酵更有营养呢。麻烦您给我配个百?#31181;?#20116;十的配方。小中大都可...
 评论网友:宜春   评论时间:2014/12/24 22:15:14
  您好,强微壮壮素和强微生命酵素在什么加都没有关系,可以在配制全价饲料的时候加,?#37096;?#20197;在发酵料中添加并一起...
 评论网友:范金和   评论时间:2014/12/24 14:04:20
钟教授您好!我今天是在发酵时候加的强微壮壮素跟生命酵素?#19969;?#20840;饲料里面没加。这样会不会有什么影响?你的意思是在全饲料里面加而不是在...
 评论网友:宜春   评论时间:2014/12/24 9:33:39
  您好,?#23452;?#35828;的这个配方是指不加强微壮壮素和强微生命酵素的配方,是一个普通的全价饲料配方,只是根据您的这种...
 评论网友:范金和   评论时间:2014/12/23 17:46:52
钟教授您好。麻烦您给我弄一个小猪的配方好吗?现在天气更冷了。我想加点彭化大豆的配方。您说的30%木薯粉。跟15%的酒糟粉。发酵的...
 评论网友:范金和   评论时间:2014/12/23 13:35:41
钟教授您好!。
  这个配方大小猪都是这么喂吗?

  ...
 评论网友:宜春   评论时间:2014/12/23 8:11:49
  您好,是的,我们的资料所有的数据,如果没有特别说明,都是指折干的配方,都是说代替量为折干的。
&...
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