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                   2008年3月6日

   ?#31185;?#25991;章下面的网友评论只显示5条,要想看全?#31185;?#35770;,请点击网友评论框右上角的“更多”
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酒糟发酵中的最新提问11(不断更新)

2013/3/13 10:19:54   文章来源:原创   作者:强微生物   浏览?#38382;?20062
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强微99发酵杂糟专栏:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=39
活力99发酵酒糟专栏:http://www.afuxq.tw/using.asp?borderid=10&cateid=20
活力99发酵血粉专栏:http://www.afuxq.tw/using.asp?borderid=10&cateid=23

1、请问:用干白酒糟40%、麦麸20%、次粉20%、菜粕20%,发酵一吨料,另加4%猪预混料,我用了3包强薇99生酵剂够吗?上述配方的蛋白和能量是多少?白酒糟的酒精?#30701;?#21035;重如何解决?谢谢!!
      白酒糟40%、麦麸20%、次粉20%、菜粕20%,发酵一吨料,另加4%猪预混料,这样的料发酵一吨,实际上要用强微99生酵剂只需要1.5包即可,不必用3包,为了方便使用也最多用2包;
      白酒糟如果酒味非常重,最好先晒一晒处理,将其中有害物质和酒精晒掉一些,或单独将白酒糟处理一下更好,因为白酒糟中实在是太多了有害的杂质,例如杂醇油,杂醛,?#27833;?#37202;精,?#22270;吨?#32938;酸等,如果要彻底处理一下当然是最好不过,处理的方法是:取白酒糟300公斤+生石灰粉10公斤,加水调节湿度为含水量50%,如果酒糟本身是湿的,则少加点水,注意在操作的过程中,要注意安全,不要烫到人,因为生石灰粉与酒糟会发生反应,产热比较烫,充分反应后,还要静置一天以上,至少静置反应24小时以上,越长越好,最后反应充分后,才能使用,否则如果石灰的碱性还有残留,则不能很好地发酵,或发酵比较难度,或发酵时间需要延长。
       白酒糟40%、麦麸20%、次粉20%、菜粕20%,发酵一吨料,另加4%猪预混料,这个配料的粗蛋白是17%左右,发酵后的消化能可达到2.5兆卡/千克以上,还是比较了的,但4%的预混料的添加量不能按4%添加,建议按2-3%添加即可,因为这些原料不能跟玉米豆粕麦麸鱼粉日粮相比,营养价值要比工厂生产的全价饲料要差,所以,相对地用预混料的量要减少一些。

2、请问:用塑料桶发酵白酒糟,上面有一层?#21672;?#21644;灰色的霉一样的东西,是不是发酵失败了?谢谢!白酒糟没有原来那?#31895;?#22320;酒精?#19969;?#22914;果失败了,这些原料如何处理可以继续使用?谢谢!
     您好,只要是使用我们的产?#26041;?#34892;发酵的,且原料本身不是严重腐败变质的,且是在密封环境中发酵的,则在原料的表面出现的白膜往往是醋酸菌膜,是灰白或纯?#21672;?#30340;,酸味大一些,这是产品中为预防与空气接触?#31968;?#33104;败而设计的,与空气接触的地方,往往最先长这层醋酸菌膜,从而进一步阻止空气的进入;
     这层膜是无毒无害的,只是适口性差一些,建议去掉这层膜去喂猪,去掉的膜可以留到下次发酵时加入?#37233;?#26009;中一起再次发酵使用;您的发酵料没有问题。

3、干白酒糟40%、麦麸20%、次粉25%、菜粕15%发酵类全价饲料,能量和蛋白各是多少?粗?#23435;?#26159;多少?发酵后粗?#23435;?#33021;减少多少?#31354;?#31181;发酵料?#37259;?#26009;上说营养价?#24403;?#20840;价料差,那不是在饲喂是达不到全价料的效果?会影响动物的生长?或者会多喂这种发酵饲料是不是?如果这种发酵料长期喂母猪会不会母猪肠道变得很薄?就算喂30%,能保证肠道不变薄?
     您好,您的这个配料的粗蛋白大约是15.5%左右,能?#30475;?#27010;在2.1兆卡/千克以内,这只是估计的,因为白酒糟的品种和品质尚不能确定下来;另外,粗?#23435;?#20063;与白酒糟的品种有极大的关系,不能确定,这里只能假设大概在14.5%左右(这个配方的粗?#23435;?br />      发酵后能减少到多少,也不能确定,因为白酒糟的壳的品种不能确定下来,不知道究竟是什么成分为主的酒糟,如果是?#31455;?#22771;为主要成分的,则发酵也不能减少多少的,这里只能假设一般的情况,可以减少到10%左右;
     发酵之后,也只能估计消化能大概能上升到2.5兆卡/千克(考虑到谷壳不容?#36861;?#35299;的),所以,营养价值肯定是不如全价饲料的,为了保证猪每天的营养需要,只能是多喂,或一定要掺着喂点精饲料为宜;
     在母猪饲料中控制用量为30%,则无论如何喂都没有副作用,不必担心肠道的事情,也不必担心其他事情;

4、请问:简单发酵干白酒糟,如干白酒糟粉800公斤,次粉200公斤,一包强薇99生酵剂能否发酵?#26194;Γ?#27700;加多少?直接代替10%的全价料可?#26376;?可以超过10%吗?
     您好,?#34892;?#24744;的咨询,这?#38382;?#38388;由于年底太忙,一些文章评论没有及时回复,非常的抱歉;
     您所说的1000公斤物料能否用一包强微99生酵剂发酵?#26194;Γ?#25105;的回复是:如果酒糟原料不是很脏臭的那种,是完全可以?#26194;?#30340;,没有问题的,加水量以用手捏一把有水印子印出来为准,松手可散为准,不要太湿,特别是冬天发酵,需要相对干爽一些为宜;
       如果酒糟是干的,则整个1000公斤物料估计加水量为500公斤为宜,这样的发酵效果比较好,冬天的话,也不要压紧,相?#20801;?#26494;密封发酵即可。
       如果仅仅是以10%添加于或直接代替等量的全价饲料来喂猪,则可以肯定中大猪是完全没有问题的,生长速度基本一样,甚至可能更快,这主要是发酵料的生物功能起到的作用。

5、钟老师 您好  我想问一下 我用酒糟喂肉鸡  用什么方法比较好
    新鲜的白酒糟可以用晾晒的方法处理后再喂肉鸡,但用量宜控制在10%左右,这种白酒糟的营养价值不高,?#28082;?#26377;很多的副作用的东西,晾?#36141;?#26377;改善,或添加1%的石灰粉中和,注意要充分中和搅拌均匀后,再等反应结束如一天后开始喂肉鸡?#37096;?#20197;的;
   或使用我们的发酵方法进?#20889;?#29702;,看这里:
http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=39;里面有处理的方法和喂肉鸡的方法详细解答

6、谢谢!非常?#34892;唬?#22914;果用850公斤干白酒糟、150公斤次粉,2包强微99生酵剂,500公斤水能发酵?#26194;?#21527;?需要几天时间?#31354;?#31181;发酵料装在一般的塑料袋中发酵,因为是出售要塑封,不用呼吸膜袋,怎么处理更好?谢谢!还有强微生酵剂做保健液时3-4天都没有明显的酒精味,7天后反而酒精味变大了,这是什么原因?原来用活力99是2-3天酒精?#27602;?#24456;大了。
     当然,可以发酵?#26194;Γ?#21457;酵剂的剂量您增加了不少,实际上只需要一包半左右甚至一包?#37096;?#20197;,但加量后发酵速度更快,发酵效果更为稳定,夏天需要2天时间,冬天需要5天时间即可;
     不用呼吸膜袋,可以用普通的塑料袋来发酵即可,不过,一开始时需要有走气的地方,所以,不要?#30830;猓?#31616;单地将袋口?#37259;?#29992;绳子扎好即可,发酵成熟后,?#37096;?#20197;就这样出售,如果觉得不好看,再?#30830;庖部?#20197;,但至少在运输上方戮一个小孔以利于排气(当然,如果发酵得非常充分了,不再产气了,?#37096;?#20197;全部?#30830;?#27515;);
     用强微99生酵剂来发酵制作保健液,速度更快,您所说的情况可能与发酵时的水温有关,比如正好原来觉得发酵快的可能正好?#31373;?#22825;,或水温比较高的情况下的;同时,也与操作有关,如没有及时搅拌,一天搅拌一次即可?#28784;部?#33021;与所用原料有关,总之,如果要判断?#27809;担?#26368;好是同时使用对比试验,才能对比得出来,且必须是同时做,同样的环?#24120;?#21516;样的水温,同样的原料,同样的加水?#21462;?/span>

7、谢谢回复!如果配制成类全价饲料,还需不需要增加饲喂量?我现有干白酒糟粉、次粉、麦麸、菜粕原料,能否帮忙配制一下类全价发酵饲料?饲喂量在20-30%左右,不需要多增加饲喂量?#21019;?#21040;目的,20%代替等量全价料那种。当然是比较经济的配方!谢谢!
     白酒糟制作成类全价饲料的方法看这里:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2167&cateid=39;根据白酒糟的特点?#37096;梢月?#20316;修改如下: 一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂” + 干白酒糟500公斤 + 玉米粉或其他能量饲料130公斤 + 豆粕(或棉粕、花生饼、葵花籽饼、芝麻饼等)40公斤 + 4%型猪或鸡用预混料7公斤,调节含水量为用手捏有水印出来但不滴出来为准,密封发酵3~5天以上。用于喂蛋禽的还可以添加20~30公斤碳酸钙一起去发酵,以补充蛋禽钙源。
    注:玉米粉或其他能量饲料是指:麦麸米糠、薯干粉、米粉、?#31455;?#31881;、麦粉、高粱粉、次粉、或其他含淀粉质高的能量饲料;
但这处类全价饲料发酵料的营养价值并不高,粗蛋?#23383;?#26377;14%,能量只有2.5兆卡/千克,比起全价饲料的粗蛋白16-19%,能量 3.1-3.2兆卡/千克,还是要差很多,说它是类全价饲料,只是因为它是能量蛋白平衡的,只要平衡就可以当做类全价饲料,但需要增加喂量;
     不过,20%代替全价饲料还是完全可以的;


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